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      香煎小黃魚

      2020-09-07 12:28:16
      香煎小黃魚
      詳細介紹:

      主料:黃花魚1條

      輔料:油適量,鹽0.5茶匙,海鮮醬油2茶匙,胡椒粉少許,蔥3根,姜10克,紅椒少許

      做法

      1.黃花魚處理干凈

      2.打上一字花刀

      3.往肚子里塞上些蔥段與姜絲,這個作用是起到去腥增香,但煎的時候,一定要注意不要讓它掉落出來了

      4.鍋燒熱,放油,把魚放入

      5.輕輕地轉動鍋子,讓魚全身均勻受熱,中小火慢煎

      6.一面煎挺住后,輕輕一翻,就可以開始煎另一面了

      7.當兩面都煎的金黃焦香時,放入蔥段,姜絲,紅椒絲

      8.沿鍋邊蘸灑少許的海鮮醬油,起到提鮮增味的作用

      9.蔥段放入,就可以起鍋了

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